| Agaricus
bohusii - busenasta rudnjača |
 |
Šešir:
prečnika od 20-50cm. Smeđe je boje, raspucale kožice
i prekriven je smeđim čupercima koji su smešteni u koncentričnim
krugovima. U mladosti je poluloptast, kad se otvori postaje tanjirast, rub
mu je malo podvijen.
Listići: slobodni
su, dugo svetli, ružičasto-smeđi, na kraju čokoladni.
Drška: visoka je 20cm, debela 3cm, sužena
u bazi i zbijena u buket sa ostalim drškama. U jednom grmu može biti više
od 20 pečurki.
Meso:
belo, delimično pocrveni, debelo, prijatnog mirisa.
Otisak spora: čokoladne boje. |
Stanište: svi tipovi šuma, u stelji od lišća
i iglica, tokom vrelih letnjih dana, od juna do oktobra. Raste na južnim
pozicijama i nadmorskoj visini do 300m. Nađena u Južnoj Evropi,
najsevernije u Mađarskoj.
Upotreba: jestiva i izdašna. |
|
| Agrocybe
cylindracea (Brig.) Fayod - jablanovača,
topolovača |
 |
Šešir:
prečnika do 10(20) cm, mesnat, polukuglast, zatim
raširen, na kraju često udubljen; smeđ dok je mlad, zatim više bledi,
na kraju krem-beo; kožica glatka, svilenkasta, tamnija u sredini sa
kapljičastim udubljenjima. Stariji se raspuca u nepravilnim linijama, gde
proviruje belo meso.Listići:
gusti, pomešani kracima, tanki, široki, pričvršćeni
zupcem ili blago silazni; beličasti do žućkasto-sivi, kod starih
glineno smeđi, s valovitom oštricom. Otisak spora je smeđ. |
Drška: 5-15 X 1-3 cm, u bazi često
tanja, bela ili oker smeđa, puna, žilava, vlaknaste srukture, sa trajnim
belim prstenom koji stoji visoko, ubrzo se skupi u smedju kožastu krpicu.
Meso: belo, meko u šeširu, u dršci
vlaknasto, prijatnog mirisa, ukusa na lešnike.
Stanište: raste busenasto, od ranog
proleća do zime, na jablanu i topoli, retko na drugom drveću.
Upotreba: jedna od najboljih jestivih
gljiva, od davnina poznata; lako se uzgaja. Dovoljno je da zrele gljive
izmrvimo u vodi i pospemo po jablanovom ili topolovom panju ili deblu.
Zamena: nije moguća sa otrovnim gljivama. |
|
|
Aleuria
aurantia (Pers.:Fr.) Fuckel
- jesenje babino uvo, narandžasto-crvena zdeličarka |
 |
Plodno
telo: 2-8 cm široko, ima oblik zdelice,
kasnije više nepravilna, valovitog ruba. Unutrašnja strana je narandžasta
sa crvenom nijansom. Spoljna strana je u sličnom tonu, ali svetlija.
Plodni sloj se nalazi iznutra i na dodir izbaci oblačić sa sporama.
Otisak spora je beo.
Drška: gotovo da je i nema, plodoi telo
raste direktno iz tla.
Meso: krhko, bledo narandžasto, mirisa
neugodnog, ukusa prijatnog.
Stanište:
raste na peščanom tlu šumskih proplanaka ili pored
puteva, leti i u jesen. |
Upotreba: jestiva, sirova sa šećerom i
likerom. Može se konzervirati u sirćetu.
Zamena: moguća sa manjim crvenim zdeličarkama. |
|
| Amanita
caesarea - kneginja, jajčara,
paradajzara, blagva, rujnica |
 |
Šešir:
prečnika oko 20cm, jarko narandžaste boje.
Listići: jarkožuti, gusti.
Drška: visoka 15-20cm, debela oko 3cm,
jarko žute boje. Nosi široku žutu manžetnu. Izlazi iz bele kožaste,
nalik vreći ovojnice bele boje, koja obavija čitavu gljivu u mladosti.
Otisak spora: beo.
Meso: svetlo krem-žućkasto, bez mirisa,
blagog ukusa. |
Stanište: listopadne šume, naročito
hrastove, tokom leta i rane jeseni, na osunčanim, južnim pozicijama.
Upotreba: Jestiva čak i u sirovom stanju. |
|
| Auricularia
auricula - judae - judino uvo, zovino uvo |
 |
Plodno telo: Oblika
je uveta ili školjke. Tamno smeđe do crvenkastosmeđe boje. Za drvo je
priraslo minijaturnom drškom. Unutrašnja površina je glatka i žilasto
naborana, spoljna je zrnasto-baršunasta. Struktura je želatinozna i
donekle hrskavičava. Tokom sušnog i vetrovitog vremena se stvrdne, a sa
narednom kišom lako rehidrira. Veličina mu je do 10cm.
Stanište: Mrtve
grane zove (Sambucus nigra),
vrlo retko druga belogorična stabla. Retko na živom drvetu. Javlja se
tokom cele godine nakon jakog kišnog perioda.
Upotreba: jestiva u potpuno sirovom stanju. |
|
